烘焙很难五步告诉你香草奶冻怎么做

说到到烘焙，你们脑海里是不是就浮现出了烤箱，难度大，失败率高等一系列的印象对不对?其实，烘焙的范围很广，很多时候完全不需要烤箱，而且很简单今天四海美食就给你们带来这样一款香草奶冻

主料

全脂牛奶|500ml

淡奶油|200ml

吉利丁片|20g

炼乳|40g

配料

细砂糖|10g

丁香|4~5粒

香草荚|1根

食盐|1g

做法

1.首先用小刀将香草荚剖开，刮出香草籽备用

2.牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳、食盐、丁香、香草籽、香草荚混合倒入一个复合平底锅中，中小火将混合物煮沸，离火待混合物温度降至60度左右时，将泡软的吉利丁片加入，用打蛋器拌匀

3.容器表面用保鲜膜封好，室温下放凉，以便于香草入味;将放凉后的混合物过筛2～3遍，以滤去香草荚、丁香和多余的香草籽

4.将步骤3所得混合物倒入量杯之中，均匀地注入硅胶模中(Silikomart的SF154)，送入冰箱冷藏直至凝固

5.将奶冻取出，用手轻按硅胶模四周以帮助脱模，将奶冻倒扣于盘中，淋上少许炼乳装饰，即可完成

6 成品口味偏浓郁，口淡者可自行添加抹茶粉、可可粉

7.是不是超简单?

8.豆腐还嫩滑，入口即化哟～

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