重庆石锅鱼做法重庆石锅鱼怎么做好吃

“重庆石锅鱼做法所需要准备的食材和调味料：花鲢 河虾仁 青豆 柠檬 姜 葱 青椒 红椒 盐 味精 黄酒 淀粉 上汤 虾油卤 生抽 白糖 重庆石锅鱼做法： 1.将鱼处理好切花刀，然后放入调味料腌制一会 2.虾仁清洗干净后也放入调味料腌制入味，再将青豆等食材放入沸

”

重庆石锅鱼做法所需要准备的食材和调味料：花鲢 河虾仁 青豆 柠檬 姜 葱 青椒 红椒 盐 味精 黄酒 淀粉 上汤 虾油卤 生抽 白糖

重庆石锅鱼做法：

1.将鱼处理好切花刀，然后放入调味料腌制一会

2.虾仁清洗干净后也放入调味料腌制入味，再将青豆等食材放入沸水中焯熟

3.将石锅清洗干净，倒入少许水，小火加热，然后将鱼去刺之后切成薄片

4.然后放入调味料，搅拌均匀，然后将黄豆芽和香菜、人参和葱姜丝、辣椒丝放入锅中翻炒

5.将石锅里面的水倒掉，再放入底料和油，放入盐和味精，倒入黄酒

6.放入淀粉，倒入高汤，再放入虾油卤，倒入生抽

7.放入白糖，再倒入石锅中，中火加热，然后将油倒入锅里烧热

8.放入鱼头浸泡熟之后捞出，然后将油倒入锅里，放入调味料

9.放入水淀粉勾芡，然后再倒入明油

10.再淋入鱼肉，放入葱姜丝和辣椒丝，摆好之后就可以了

重庆石锅鱼做法贴心提示：

石锅鱼是经典的川菜，别具风格，常吃可以防癌抗癌，延缓衰老和去皱，是美容养颜的食物，还可以润肤明目和益智补脑

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