主要分布于威海烟台海域

主食 2020年01月07日

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“鹰爪虾是荣成本地特有的海虾。鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出。其体长一般6-10厘米，可清蒸、油炸，还可包水饺、做汤，色味俱佳。除鲜食还可加工成海米。鹰爪虾虽然个头小，但是味道特别鲜美，我家最常用的是清水煮，用来做炒饭同样很美味。”

食材明细

主料

米饭 1碗秋葵 1根洋葱 1/8个彩椒 1块生抽 1茶匙

辅料

鸡蛋一个火腿 2片鹰爪虾 10只胡椒粉 1克盐 1克

原味口味炒工艺十分钟耗时普通难度

【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法步骤

洋葱，香肠，彩椒切丁，秋葵切片。

鹰爪虾去壳，加入生抽和胡椒粉腌制5分钟。另准备剩米饭一碗。

鸡蛋入铁锅炒熟，在锅内用锅铲铲碎。

电砂锅热后放少许底油，下入洋葱丁煸炒。

洋葱炒香后放入腌好的鹰爪虾翻炒。