章鱼怎么杀章鱼哪些部位不能吃

【导读】：章鱼是很多人甚至在很多国家都很受欢迎的食物，那么大家知道章鱼的哪些部位其实是不能吃的吗，赶紧和一起来看看这篇文章了解一下吧。

章鱼怎么杀

章鱼因为它有8个腕足，所以又叫八爪鱼、八带鱼，台语称为TAKO，源自日文的タコ/蛸。一般大部分的章鱼都生活在海底的洞穴内，所以刚买回的章鱼都粘粘乎乎的显得脏。

本身没什么，把墨放干净，眼睛也要挖出来，只要是黑色的液体，都不能留，表面有一层薄膜，很脏，一定要撕掉，很多饭店都不撕的

洗净去头、骨、内脏就可以了。

章鱼哪些部位不能吃

清理墨鱼仔的时候把它肚子里的东西挖出来用水洗干净，那个黑色的墨囊,是可以吃的，上边的口器和触须都可以吃。

如果你觉得麻烦，可以去掉内脏和墨囊，把衣和软骨去掉，洗干净以后整只都可以吃了。

章鱼的墨汁是苦的吗

1、章鱼和乌贼体内的墨汁主要成分当然是水,其黑色的原因是因为乌贼墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒.所以墨汁其实是粘稠的混悬液；

2、每毫升中含200mg颗粒,颗粒呈球形,多数直径为120～180nm.颗粒有两层结构,高密度的内核和低密度的外壳；

3、内核就是所谓的乌贼墨黑色素.乌贼墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体.黑色素是吲哚醌的聚合物,与蛋白结合或不与蛋白结合；

4、还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质.这种毒素对人作用不大,且在烹饪过程基本变性,对人无害。

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