蒜香孜然烤羊排

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食材明细

主料 羊排 500克

辅料 蒜 两头 姜 一块 料酒 三勺 孜然粒 少许 香菜 两棵 蜂蜜 一勺 孜然粉 少许 辣椒粉 少许 柠檬 四分之一个

蒜香口味烤工艺数小时耗时高级难度

蒜香孜然烤羊排的做法步骤

1

新鲜羊排，用清水反复揉洗。至没有血水，一定要洗干净。这一步忘拍了，简单描述。

2

蒜、姜、香菜剁成末，加少许生抽，料酒，蚝油，盐，柠檬汁滴入，倒入容器，将羊排一并放入，戴一次性手套揉两分钟。放入冰箱冷藏，腌六七个小时，我是过夜第二天上午烤的。

3

烤盘放锡纸，将羊排放在锡纸上。上面洒孜然粒。

4

上面再盖一张锡纸，周边捏一下，防止汁液流出，烤箱200度，上下活火，烤40分钟左右。取出，换一张锡纸，刷蜂蜜水，上面不再盖锡纸了，烤至微焦黄，出炉。

5

洒孜然辣椒粉，切，摆盘。随手从阳台掐了点儿花花草草点缀。这是儿子的一份。

6

儿子他爹一份。有点儿偏心哈。