鱼香茄子的做法3

鱼香茄子的做法详细步骤第1步

茄子洗净，切成长条。

热锅倒入食用油，油温八成热时，放入切好的茄子，茄子炸软了捞起来。

第2步

已经炸好的茄子。

瘦肉剁成末，青红辣椒切丝，姜蒜切碎，小米椒切碎，备用。

第3步

另起油锅，倒入少许底油，烧热，加入肉末。

将肉末炒至白色，加入豆瓣酱。拌匀。

第4步

将切好的青红辣椒，姜蒜，小米椒倒入锅中，炒熟。

倒入炸好的茄条，加入适量盐。

第5步

调一碗汁，一勺生粉，两勺生抽，一勺香醋，加少许水调匀备用。

拌匀之后，加入调好的汁和葱。水开后，大火收汁，加入适量味精。

第6步

成品出锅。

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