西红柿脊骨炖连藕

这次应小朋友的要求，用脊骨来炖藕，他说幼儿园里炖的藕可好吃了，妈妈你也在家炖点儿吧。这年头，最不怕的就是有人提要求，你有想法俺做起菜来就不用费脑筋了，要不每次在超市里转悠半天脑袋里也还是一片空白，最最喜欢有人点菜哈

准确的说，我也不知道这块肉应该叫什么，我就凭自己的想法叫它脊骨吧，记得以前在小姨家她最喜欢用这一块儿肉来炖汤，因为瘦肉比较多而且炖出来也好吃，表妹们也很喜欢这么做，轮到俺了，也习惯用这一块儿肉来炖各种汤类，最最重要的是现在超市卖肉都是一大块儿给你，所以帮你剁好后做哪一部分回来后你就自己看着办吧

给孩子一碗好喝的汤----西红柿脊骨炖连藕

材料：脊骨、料酒、姜葱蒜、醋、西红柿、藕、盐

西红柿脊骨炖连藕的做法

1、脊骨提前泡出血水，用清水冲洗两次，开水焯至变色

2、锅中放清水，加入焯过水的脊骨

3、加入料酒

4、加入姜葱蒜

5、加入少许醋大火烧开转中火炖半小时

6、加入藕同煮

7、最后加入西红柿煮十分钟加盐即可

美食小贴士

1、之前有看到炖骨头有利于钙的释放，不知道是真是假，所以每次炖肉的时候都习惯放点儿，不喜欢的不放也行

2、为了孩子吃不敢放辣椒，要不俺又会把它变成麻辣味儿的，呵呵，放不放看自己的喜好吧

炖汤的时候加点儿西红柿不仅可以去肉腥味儿，还可以让汤的味道变得更美，小家伙挺爱喝这汤的

本来脊骨上有不少肉肉，但对于肉菜在我家不是很畅销，所以炖汤之前把大部分的瘦肉都剔下来了哈，这样才能保证不吃剩菜

怎么吃西红柿营养又健康

番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着，当植物进入成熟期，叶绿素的含量降低时，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。

小提示

猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C，若与猪肝搭配，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗环血酸功能。

西红柿和维生素C丰富的食品不能一起吃:胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

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