意大利海绵蛋糕

　　立秋后的第一场雨来了，真凉快，一直心心念念的意大利海绵蛋糕可以烤起来了这是一款无油无水的海绵蛋糕食谱，据说是意大利人创造出来的，堪称烘焙界的经典奇迹

　　础配方只有三种原料：蛋+糖+粉，如果想让蛋糕味道丰富可以根据个人喜好加点香草精和柠檬皮屑，这两样我都没加，就想尝尝原汁原味的意大利海绵蛋糕的味道和口感，结果怎样呢

　　意大利海绵蛋糕

　　原料：鸡蛋（较大）3个、细砂糖90克、低筋面粉90克

　　准备：

　　1.鸡蛋需要放置成室温，如果比较凉可以放进约40度的温水中泡10分钟后在使用

　　2.蛋糕模具内涂抹一层黄油，再撒上面粉，然后再将多余的面粉抖掉，这样做的目的是使烤好的蛋糕好脱模

　　3.烤箱预热

　　意大利海绵蛋糕的做法

　　1.鸡蛋+砂糖放入搅拌缸中慢速搅匀，然后中速搅拌至蓬松颜色浅黄，提起一些蛋糊让其落到蛋糊表面，低落的蛋糊不会消失并且能停留在蛋糊表面即可，搅拌全程约分钟（我的搅拌机是1200瓦的）

　　2.分次筛入面粉

　　3.轻轻的拌匀，手法为折叠式，要确保每次都拌匀后再筛入下一次面粉

　　4.将拌好的面糊倒入模具内即可进行烘烤烤箱提前预热，上下管170度，中层，45分钟（时间温度仅供参考请以自家烤箱脾气适当调整）

　　关键词:海绵蛋糕海绵蛋糕食谱蛋糕

　　蛋糕的营养成分

　　蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋