怎样做鸡腿好吃

　　鸡肉是我们经常吃的一种类，很多人喜欢吃鸡腿确实，鸡腿的肉质鲜嫩美味，又不肥腻，所以，鸡腿会受到很多人的追捧有非常多的人都会做腿，一般人们喜欢把鸡腿炸着吃，除了这些传统的做法外，还有其他的的一些做法，那么，怎样做鸡腿好吃呢

　　一、怎样做鸡腿好吃

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分鸡腿好吃的做法有许多，下面就为大家可乐焖鸡腿和红烧鸡腿这两种家常的好吃做法

　　二、鸡腿的具体做法

　　1、可乐焖鸡腿

　　食材明细：鸡腿2个，生菜35克，食盐5克，酱油1大勺，蒜4瓣，八角1个，桂皮1小块，料酒适量，水淀粉适量，细香葱2根，香叶1片，可乐1小碗

　　具体做法：

　　(1)鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净

　　(2)鸡腿放入锅内，佐料全部放进去

　　(3)酱油倒入锅内，起到上色的作用

　　(4)加入1小碗可乐

　　(5)加入1勺盐进行调味，大约5克

　　(6)放少许料酒，去腥

　　(7)加清水没过鸡腿

　　(8)大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟

　　(9)煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用

　　(10)大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮

　　(11)鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用

　　(12)鸡腿稍凉时，剁小块生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁，勾点芡汁，吃起来味道更加浓郁)

　　2、红烧鸡腿

　　材料：鸡腿，柠檬，姜，葱，生抽，老抽，料酒，冰糖

　　步骤：

　　(1)取一两片鲜柠檬，挤汁淋在鸡腿上，腌制15分钟(可以去腥软化肉质，不过千万不要多，柠檬可是很酸的啊亲!如果没有柠檬又懒得买这一步也可以省略)

　　(2)姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，汆完捞出，将血沫洗净待用另起油锅，放入葱姜和鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色

　　(3)倒入料酒、生抽和少许老抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿(我用的是琵琶腿，锅又略大所以只加到腿的三分之二的样子，如果是鸡槌或者无骨鸡腿肉块的话要没过)

　　(4)大火烧开，转小火慢炖，期间翻炒两三次，让鸡肉均匀入味

　　(5)汤汁收干一半时加入适量冰糖，期间再翻炒两三次，入味之余防止鸡腿粘锅

　　(6)继续小火炖20分钟左右即可

　　怎样做鸡腿好吃上面为大家介绍的这几种鸡腿的做法，真的为那些喜欢吃鸡腿的人带来了很多的惊喜呢无论是可乐焖鸡腿还是红烧鸡腿都有它们独特的魅力，独特的鲜美味道掌握了上面的几种做法，就可以任意的做出不同种类的鸡腿