红薯蜜豆圆子的做法

红薯蜜豆圆子的做法详细步骤第1步

红薯洗净，去掉两头纤维较粗糙的部分，凉水上锅，等水开后转中火，蒸到筷子可以扎透内心就可以了，不要蒸的太烂

蒸好的红薯取出稍微晾一晾

第2步

小心剥去红薯皮，不要把红薯的外形弄烂，切成大块放一旁备用

在干净的锅里倒上凉水，开火，等水开后放入木薯圆子，边放边搅拌，因为木薯圆子放入开水后很快会糊化，不及时搅拌的话会相互粘连，还会粘锅底

第3步

等木薯圆子煮到大小是原来的1.5倍，颜色变成亮亮的深棕色时，就算煮好了把木薯圆子盛出来备用，盛的时候不要把水分完全空掉，不然过一会木薯圆子会粘连在一起的

取适量的蜜红豆放入料理机里，你都不要太多，也不要太少，太多会过甜，且熬的时候容易糊锅底，太少的话汤汁会比较稀

第4步

加入适量清水，生水熟水都可以

打碎打匀，多打一会打的细腻一些，不用过筛

第5步

将秋梨去皮，去核，切块，把打好的红豆沙汁倒入小锅里，再放入适量刚才准备好的红薯块，木薯圆子，秋梨块，上火稍稍煮片刻，开锅后转微火，一边煮一边搅拌，防止糊锅，不要把红薯弄碎，煮1～2分钟即可，此时的红豆沙汁变得浓稠，成深紫红色（搅拌时候不要胡乱翻动，要朝一个方向推）

煮好后捞出雪梨，红薯块，木薯圆子，盛入干净的碗里，再放入些蜜红豆

第6步

浇上热的红豆沙汁就可以了，喜欢吃热的可以直接食用

喜欢吃冷的，可以放冰箱里降温后再食用

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