哪些食物预防胃癌效果好

番茄

番茄中含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效

椰菜花

椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用

大蒜

是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果

洋葱

吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%

菌菇类

这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力

(：孔飞)

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