开吃了哟呢

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食材明细

主料 鲷鱼 4片

辅料 面包糠 适量 鸡蛋 1个

配料 泰式辣椒酱 适量 姜片 适量 胡椒粉 适量 油盐 适量

酸辣口味炸工艺廿分钟耗时简单难度

黄金鲷鱼排的做法步骤

1

用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；

2

准备好其他原材料： 淀粉、鸡蛋和面包糠；

3

腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；

4

裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；

5

最后放入面包糠中滚一下， 让鲷鱼片表面都裹上面包糠；

6

油锅烧至六成热， 放入鲷鱼片；

7

炸至金黄后捞出控油；

8

摆放入盘中， 表面撒上泰式辣椒酱；

9

端上桌，开吃了哟。

小窍门

易方面才对外透露 1. 炸鱼排时， 先要将鱼腌制入味， 再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠， 注意顺序， 这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上；

2. 我用的是泰式辣椒酱， 也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。