对付火锅底有办法

　　预防的方法是，火锅的风味不宜单一既可选用滋补性质的狗肉火锅、羊肉火锅、鸡肉火锅，又可选用性质平和的海鲜火锅以及性质偏凉的蔬菜火锅、蘑菇什锦火锅、豆腐粉丝火锅等等，交替食用，寒热平和

　　食用火锅时，要注意多饮用以下汤水以清热润燥防上火———

　　冬瓜海带绿豆糖水

　　材料：冬瓜(连皮)500克，海带60克，绿豆(干鲜)100克，红糖适量

　　制作：先将海带、冬瓜洗净海带切粗段，冬瓜连皮切粗件绿豆稍浸泡，去杂质以上三物同放入沙锅内，用中火煲约半小时，加入适量红糖即可(糖尿病患者不宜放糖，以下同)

　　功效：清润降火，凉血解毒

　　青龙白虎汤

　　材料：鲜青橄榄250克，鲜萝卜1000克，食盐少许

　　制作：洗净橄榄与萝卜，然后将萝卜切粗件与橄榄同放入沙锅内，用猛火煮汤汤成后加入少量食盐调味，代茶饮用

　　功效：清热解毒，利咽喉，善治喉痛本汤橄榄为治喉症之青龙汤，萝卜是治喉症之白虎汤

　　塘葛菜煲生鱼汤

　　材料：生鱼一条(约250克)，塘葛菜200克，食盐少许

　　制作：先将生鱼剖杀，去鱼鳞及内脏，洗净血污鲜塘葛菜洗净沙泥，去除杂物然后将生鱼(杀后原条)及塘葛菜放进沙锅内，用中火煲二小时，加入食盐调味饮用

　　功效：本汤一清凉，一滋养，既能益脾胃，养心阴，又能清热利尿解毒

　　夏枯草菊花冰糖水

　　材料：干夏枯草12克，野菊花10克，冰糖适量

　　制作：夏枯草、野菊花略洗，然后放沙锅内，水开后加入冰糖适量煲好后代茶饮用

　　功效：清热降火，解毒利咽喉

　　凉粉草粉葛汤

　　材料：鲜凉粉草100克，粉葛200克，白糖适量

　　制作：用清水洗净凉粉草、粉葛粉葛切粗件，与凉粉草同放沙锅内，加入清水1500毫升，用中火煎至300毫升，去药渣，加入适量白糖调味饮用功效：清热毒，解烦渴