莲藕花生煲凤爪汤

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　　“[莲藕花生煲凤爪汤]是广东人常见的一道家常煲汤，汤的味道清香；从秋季开始莲藕就上市了，许多家庭都会选用当季的菜来做料理

　　花生的功效很多，除了煲汤也可以做一些小吃等等

　　花生中所含有的儿茶素对人体起很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分

　　花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血及养血通乳作用

　　花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生可以促进人体的生长发育

　　花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退；抑制血小板凝集，防止脑血栓形成实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”

　　由于凤爪会比较油腻，建议少放点这样可以让煲出来的汤会比较清晰及少油”

　　食材明细

　　主料 花生 55G 莲藕 200G 龙骨 2块 鸡爪 1对

　　辅料 水 2L

　　配料 盐 少许

　　清淡口味煲工艺数小时耗时简单难度

　　莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤

　　1

　　花生用热水浸泡15分钟

　　2

　　然后取出花生衣

　　3

　　龙骨洗净后放入水里略为焯水

　　4

　　焯好水后洗净放入锅子里；加入2L的水等待烧开

　　5

　　莲藕俏皮后切成片状

　　6

　　等待水烧开后放入莲藕及花生

　　7

　　转小火煲2个小时后即可食用；放入少许盐调味

　　小窍门

　　花生可以选用已经去除花生衣的花生