巧克力杏仁麦芬蛋糕

　　这款麦芬蛋糕的做法十分独特，在配料上使用了高纯度的黑巧克力和大量纯杏仁粉，从而营造出巧克力和坚果混合的独特浓香；特别减少的糖量，更让蛋糕在浓香中呈现出淡淡的苦味，让真正狂热的巧克力控欲罢不能

　　搭配清素黑咖啡，苦与香，谁能说得清搭配一杯绿茶，东西结合也无不可使用轻盈、清透、无异味的高品质禾然有机山茶油作为烘培用油，虽然少去了黄油等动物性油脂的香浓，却使蛋糕更加轻盈、更加营养、更加健康、老少皆宜了

　　巧克力杏仁麦芬蛋糕

　　材料（六联金属麦芬模一盘6个，用纸膜也未尝不可）：黑巧克力135g（我用了70%可可脂含量的纯黑巧克力），禾然有机山茶油40ml（其他食用油也可，比如玉米油）；鸡蛋3个，白糖50g，蜂蜜50g；杏仁粉120g，面粉20g，泡打粉1/2小勺（1小勺=5ml）

　　巧克力杏仁麦芬蛋糕的做法

　　1、将黑巧克力掰碎，隔热水或用微波炉将巧克力融化；

　　2、加入山茶油（或玉米油，或融化的黄油），搅拌均匀；

　　3、鸡蛋打散，加入细砂糖和蜂蜜，拌匀；

　　4、先将面粉加泡打粉混合过筛二、三遍，再与杏仁粉混合过筛（过筛后剩下的杏仁碎也不要扔掉，仍旧放回混合粉类中）；

　　5、将过筛后的粉类，边搅拌边加入到蛋糊中，拌匀；

　　6、将巧克力糊加入到蛋糊中，用刮刀拌匀；

　　7、用大勺加入到模具中，约8分满；

　　8、送入预热160度的烤箱，烤30分钟左右，（用竹签扎透蛋糕，拔出后没有黏黏糊糊的面糊）即可

　　小提示

　　牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

　　杏仁和菱不能一起吃:杏仁与菱同食不利于蛋白质的吸收

　　关键词:杏仁麦芬麦芬食谱巧克力食谱巧克力巧克力

　　巧克力的营养价值

　　巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会