芒果干与芒果汁

　　8张图片

　　食材明细

　　主料 芒果 1500g

　　辅料 冰糖 750g

　　配料 盐 15g

　　酸甜口味腌工艺数天耗时普通难度

　　芒果干与芒果汁的做法步骤

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　　芒果要挑选比较青翠的

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　　用盐搓洗表面的芒果泥

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　　用清水冲洗干净，晾干水分

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　　削去芒果皮、切片，去除芒果核

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　　将芒果片放进可密封的玻璃容器

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　　放入冰糖，密封保存

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　　静待7天，等所有的冰糖融化

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　　将芒果汁滤出

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　　将芒果汁密封，冰箱冷藏保存

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　　食用时，依据个人口味，兑入冷开水食用

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　　剩下的芒果取出，已经是酸酸甜甜的开胃零食

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　　直接放冰箱冷藏存放，这时口感比较爽脆，但天必须吃完

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　　也可以将芒果干放在太阳下暴晒，将其晒干水分用

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　　晒干水分的芒果干，放冰箱冷藏保存的时间比较长久，但口感略有韧性

　　小窍门

　　晒干水分的芒果干，放冰箱冷藏两个星期绝对没问题