西洋参元气鸡汤

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　　“冬季是匿藏精气的时节，所以冬季是进补的最佳时节，菜谱用鸡做主食材，中医认为吃鸡可补虚健体，鸡汤可以补气提高免疫力，鸡肉富含优质蛋白营养丰富，用鸡做冬季进补最适宜了

　　冬季进补不当易生内热，所以汤中加了玉竹 沙参 西洋参 用来滋阴润燥放内热的，同时有很好的补气养颜功效

　　虫草花和枸杞是煲养生汤的常用药材，既保健又可给汤品增鲜哦”

　　食材明细

　　主料 鸡肉 500克

　　辅料 虫草花 10克 玉竹 15克 枸杞 10克 西洋参 5克 沙参 15克 生姜 5克 料酒 3勺

　　咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度

　　西洋参元气鸡汤的做法步骤

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　　准备材料：鸡肉切块，药材备用

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　　将虫草花 玉竹 沙参 枸杞和西洋参冲洗干净

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　　鸡肉下开水中焯水，去掉浮末后捞出来

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　　砂锅内倒入鸡肉和药材，加入足量的水，再加3片生姜，倒3勺料酒盖上盖子然后大火烧开转小火，煲45分钟鸡肉熟烂即可，加盐后即可起锅

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　　鸡汤鲜美，冬季进补吃可补虚增免，喝汤吃肉，还有里面的药材是可以一起吃掉的哦

　　小窍门

　　炖鸡汤时一次性加足水，中间不再加水这样鲜味更足哦；煲汤完最后加盐以免鸡肉会变硬