肩胛肉的吃法哪些人不能吃肩胛肉

　　文章目录一、肩胛肉的简介二、肩胛肉的食用处理方法三、肩胛肉的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃肩胛肉、肩胛肉的注意事项1. 哪些人不能吃肩胛肉2. 肩胛肉的适用人群3. 肩胛肉的食用禁忌

　　肩胛肉的简介肩胛肉，别名:梅头肉、梅肉、上肩肉、梅花肉肩胛肉即猪的上肩肉,据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤,有20cm长,横切面瘦肉占90%,期间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老

　　肩胛肉的食用处理方法肩胛肉清冼干净后切片备用

　　肩胛肉的吃法（做法）大全叉烧肩胛肉的做法

　　材料:肩胛肉、料酒、叉烧酱、蚝油、生抽、油

　　做法:

　　把肩胛肉片得稍微薄一点,不要太厚,不易煎熟加一点料酒,加适量叉烧酱和蚝油(叉烧酱和蚝油比例约为3:1),加了点生抽拌匀后入冰箱冷藏12小时以上中间最好翻动一下锅内倒少量油,放入肉摊平中小火煎熟后,倒入腌过的汤汁收干汤汁即可

　　泰酱香煎肩胛肉的做法

　　材料:肩胛肉、蔬菜、盐、红酒、柠檬汁、糖、胡椒粉、蚝油、洋葱、油醋汁、糖、柠檬汁、黄油

　　做法:

　　将需要拌沙拉的蔬菜,一一洗净,接着用冰水将叶菜类泡几分钟,这样可以使口感更脆将肩胛肉洗净沥干水分,加盐、红酒、柠檬汁、糖、胡椒粉、蚝油、洋葱一起腌制20分钟,让其充分入味将改刀后的蔬菜和水果放进一个大些的干净容器中加少许盐入个底味拌匀后倒入油醋汁,加少许糖,挤上柠檬汁,将其充分拌匀放一边备用接着将平底锅加热,放入一小块黄油融化开,放入切碎的洋葱煸香将腌制好的肩胛肉放进去煎熟最后伴油醋沙拉一起装盘

　　日式叉烧肉的做法

　　材料:肩胛肉1斤、蒜瓣10颗(拍碎)、葱5根(切段)、八角3粒、色拉油3大匙、酱油膏1/2碗、酱油1碗、五香粉1小匙

　　做法:

　　肩胛肉切长条,用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味腌好的肉用绵绳扎紧,锅内入油烧肉,放进肩胛肉煎至两面焦黄续加入蒜、葱煎香,加入淹过肉的水及所有调味料八角,以大火煮滚后改小火煮30分钟待叉烧肉放凉后切片,淋上卤汁即可享用

　　哪些人不能吃肩胛肉、肩胛肉的注意事项

　　1、哪些人不能吃肩胛肉凡湿热偏重,痰湿偏盛,舌苔厚腻者,不宜多食身体肥胖,以及高血压病,动脉硬化、冠心病者应该少吃;受凉感冒,或伤寒病初癒者忌食

　　2、肩胛肉的适用人群一般人群皆可食用

　　3、肩胛肉的食用禁忌肩胛肉不合适与牛奶同食,因为牛奶含有大量钙,而肩胛肉则含磷,这两种营养素不能同时吸收

　　食肩胛肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白质,减慢肠道蠕动,造成便秘,增加有毒物质和致癌物质的吸收