茭白可以放冰箱保存吗茭白的储存方法有哪些

【导读】：新鲜的茭白口感脆嫩，没有及时烹饪的茭白肉质比较老那么要怎么保存茭白，才能保证口感不变呢今天就让三五养生堂为大家介绍一下：茭白可以放冰箱保存吗茭白的储存方法有哪些

茭白可以放冰箱保存吗

可以天没有问题

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千万不可放在阳光下和通风处，这样茭白的肉体会由白发绿，质地变老，影响茭白的口味正确的方法是将茭白外壳撒点水，用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏柜中

茭白的储存方法有哪些

1.清水浸泡

将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，经常换水，保持水质干净，可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳

2.盐封储存

将容器底部铺满盐，根据茭白的多少来决定盐的量，然后将需要保存的茭白留两三张外壳，平铺入容器内，用盐封口，这种保藏方法需要特别注意湿度的控制，在空气干燥，温度偏低的地区适用

3.地窖储藏

这种方法适用于有地窖的北方人家，将茭白摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0至8摄氏度，干燥低温可以短时间的保藏茭白，此种方法会使茭白失水较快

4.冷库储藏

将茭白处理，仅剩2到3片外壳，将茭白捆好，放入冷库保藏，保持相对湿度和库温的稳定，可以安全储藏2到3个月

5.明矾水藏

将茭白依次放入水池或水缸内，将茭白压紧固定好，按每5千克清水加0.05左右的明矾比例制好明矾水，倒入池中，水高出茭白10厘米左右即可，每3到4天检查一次，及时清除水中泡沫，若泡沫多，水色变黄，要及时换水

茭白的适宜人群

1、一般人群均可食用，更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收

2、减肥人群：茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻

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