豆浆和鸡蛋可以一起吃吗

汤羹 2019年11月13日

  无论对于学生党亦或者上班族,早上醒来的一杯浓浓豆浆和一两个美味鸡蛋都是极佳选择,既便宜又方便制作但是,在络上总会出现两者不能同吃的种种话题,包括身边的亲朋好友都各持观点,令人疑惑和担忧那么,豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?

  豆浆和鸡蛋可以一起吃吗

  豆浆和鸡蛋可以一起吃吗,一直是一个传统的饮食禁忌,很多人不清楚是否有豆浆和鸡蛋相克的事,但对此也比较忌惮,那么,到底豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?请看详解

  一、豆浆的营养

  先来说一说豆浆:豆浆可以说是物美价廉,老少皆宜的养生佳品喝豆浆的好处很多,比如说:可以延缓衰老,美容,预防心脑血管疾病,预防癌症等等豆浆含有丰富的优质植物蛋白,并且含有钙,磷,铁,锌,硒等多种微量元素(其中铁的含量是牛奶的1.6倍),和多种维生素(A,B1,B2,D,E),以及人体所必须的8肿氨基酸,豆浆还是大豆异黄酮,大豆膳食纤维,大豆磷脂,大豆蛋白活性肽等营养保健因子的重要来源

  二、鸡蛋的营养

  再来谈一谈鸡蛋:鸡蛋被人们称为理想的营养库一点也不为过鸡蛋的蛋白质结构和人体所需的蛋白质结构非常相近,它的吸收率很高,鸡蛋蛋白的生物价值是94的话,那么牛奶是85,牛肉是76,猪肉是74,用这样简单的数字来说,就可以很直观的比较出来了鸡蛋里的脂溶性的维生素A、D、E、K都有,维生素B1、B12的含量也很高另外蛋黄里面含的卵磷脂,有很好的保健功能,比如说可以健脑,促进肝脏功能、防癌的功能

  三、豆浆和鸡蛋能一起吃

  由此看来,鸡蛋和豆浆都是物美价廉,营养丰富的食物可是最近确实有一些报道说两者不能同时食用,这让很多朋友觉得疑惑于是,在上搜索了一下,答案也是各部相同大多数持有否定意见的人的观点是:“豆浆中的胰蛋白酶抑制因子,与鸡蛋中的粘液蛋白相结合,会影响其营养成分的吸收,降低二者的营养价值”持有这种观点人是只知其然不知其所以然!因为我们没有人会喝生豆浆,豆浆在加热之后其胰蛋白酶就已经失活了,所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的!

  豆浆和鸡蛋可以一起吃吗这个问题一直有争议性总而言之,络上大多数的讨论基本都是人云亦云,并没有实际参照依据,豆浆和鸡蛋不但可以一起吃,而且营养十足利用早上的几分钟时间,煮一杯豆浆,简单的蒸蛋或者煎蛋,加上自己喜欢的水果,让自己的早晨精神十足!

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