焦圈的吃法哪些人不能吃焦圈

　　文章目录一、焦圈的简介二、焦圈的食用处理方法三、焦圈的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃焦圈、焦圈的注意事项1. 哪些人不能吃焦圈2. 焦圈的适用人群3. 焦圈的食用禁忌

　　焦圈的简介焦圈是一种老北京传统的特色小吃,色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特在老北京,男女老少都爱吃焦圈北京人吃烧饼爱夹焦圈,喝豆汁的时候也爱就着焦圈

　　焦圈是一种古老的食品宋代苏东坡曾写过一首诗,相传是中国第一首产品广告诗:“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金”明代李时珍的《本草纲目·谷部》也有记载:“入少盐,牵索扭捻成环钏之形,油煎食之”焦圈可贮存十天半月,质不变,脆如初,酥脆不皮,是千百年来人们喜爱的食品

　　焦圈的食用处理方法1、需用温水化开盐、碱、少许矾,加水拌和面粉成面团后,用手反复压揉面团,揉匀后放案板饧3个小时

　　2、然后把面团压扁,用刀切成5厘米宽的条,取成条面坯置案板,用一手按住一端,另一手托住面坯的另一端,捋成长扁片,厚约6厘米,用刀把面片切成4厘米宽的剂(一般50克面切14小剂),每两剂叠在一起,用小炸刀中间切一刀,两边不能切通,稍连一点

　　3、油烧至五成热时,用手拿住生焦圈坯的一头下油锅,随即用筷子从中间撑开,使之成手镯形,定型后翻过来,炸至枣红色出锅控油,即成香酥脆的焦圈了

　　焦圈的吃法（做法）大全材料:面粉500克、温水300毫升、无铅泡打粉3克、碱面2克、盐1克、食用油50克

　　做法:

　　1、将面粉、泡打粉、碱面、盐混合均匀

　　2、缓缓加入温水,边加边搅拌

　　3、用手揉成面团

　　4、加入食用油50克反复压揉至滋润光滑稍软的面团

　　5、盖上保鲜膜,饧发3个小时(饧制过程中每隔一小时要揉制一下)6、取出面团擀成碗边薄厚的面片,再切成5厘米宽

　　7、将宽面片切成2厘米宽的窄条,每两个剂相叠,用小刀中间切一刀,两边不能切通,稍连一点

　　8、轻轻扯开切口,形成封闭的面圈

　　9、油烧至6成热,用手拿住生焦圈坯的一头下油锅,随即用筷子从中间撑开在油锅中转圈,使之成手镯形

　　10、定形后翻面,炸至枣红色出锅控油,即可

　　哪些人不能吃焦圈、焦圈的注意事项

　　1、哪些人不能吃焦圈1.1、由于焦圈油脂高、热量多,所以爱美的女士们一般不碰这吃食

　　1.2、消化系统不好的、老年人和小孩也尽量少吃,因为这些会加重消化的负担而且因为过于油腻,还可能是人记忆力衰退,加速人体老化

　　2、焦圈的适用人群一般人均可食用

　　3、焦圈的食用禁忌暂无特殊禁忌