炸鸡排热量高吗炸鸡排用什么裹粉最好

【导读】：鸡排是一种非常美味的食物，肉质鲜美，那么我们平时吃的炸鸡排的热量高吗，今天就来为大家解答，赶紧和一起来看看这篇文章吧

炸鸡排热量高吗

热量：224大卡（100克）

养素含量(每100克)

热量(大卡)224.02

碳水化合物(克)15.94

脂肪(克)10.97

蛋白质(克)16.22

纤维素(克)0.15

炸鸡排每块热量＝约500卡路里＝蛙泳37分钟罪魁祸首：油炸一块鸡排的热量大约介于500～600卡路里，切得越薄的鸡排炸起来越酥越好吃，然而面精越大，吸取的油脂热量也就越多一块大鸡排可以吸附约两汤匙的油，所以光是油脂的热量就占了将近300卡路里

炸鸡排用什么裹粉最好

炸鸡用面粉的话会比较硬,用淀粉炸出来的鸡比较嫩

在市面上的炸鸡排的粉大多数是用的专业的油炸粉有的炸鸡排的裹粉方法也是不一样的可以试试先占蛋液再占炸粉更好吃啊

炸鸡排所用的粉浆或粉，多有生粉和面粉制成，但实际上能让外脆的是番薯粉鸡排（鸡腿）可尽量划刀切成均衡的薄度，再用胡椒盐、咖喱粉、适量生粉和蛋浆腌制十分钟，再蘸上干番薯粉（或有番薯粉做的脆浆），中火炸至微金黄捞起，待油再滚时大火炸至金黄色就完成了

香辣炸鸡排的做法

原料：鸡胸肉1/2块，葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量

做法

1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用

2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用

3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干

4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用

5、 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油

6、 食用前撒上适量的孜然粉即可

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