营养丰富计划

新疆花是凝翠、是美好、是精灵 2张图片

“这是苏菜中一道素斋美味佳肴。

营养丰富，有着排毒减脂的作用。

口味鲜香，清淡。”

食材明细

主料 豆腐皮 2张 冬笋 100克 胡萝卜 半个 木耳 适量 黄瓜 半根

辅料 盐 2克 胡椒粉 2克 香油 适量 蚝油 30克 蛋液 适量 水淀粉 适量 鸡汤 适量

咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度

罗汉腐皮卷的做法步骤

1

准备好所有的食材。

2

冬笋开水煮上2分钟过凉备用。

3

黄瓜切丝加少许盐腌制了片刻。

4

豆腐皮切成正方形小块，胡萝卜，木耳，冬笋均切丝。

5

炒锅倒油烧热，倒入冬笋，胡萝卜，木耳翻炒均匀。

6

加入盐和胡椒粉翻炒。

7

淋入香油炒均匀。

8

把黄瓜丝挤干水分放入翻炒均匀关火。

9

取一张豆腐皮放入炒好的馅料。

10

轻轻卷起，接口处抹上蛋液粘牢。

11

成为一个腐皮卷，依次全部做好。

12

不沾锅中到油放入腐皮卷煎至。

13

煎至两面微黄沥油备用。

14

锅中留底油加入蚝油，鸡汤煮开。

15

用水淀粉勾薄芡。

16

浇在腐皮卷上即好。

小窍门

馅料的盐分可适量，因为还要浇汁所以不要太咸。

腐皮卷可用蛋液帮助粘牢，以免煎至的时候开裂。