麦片的营养价值

麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品是用普通的麦子和一些东西加工而成的它曾经是第一种被工业化生产的营养丰富的早餐谷物食品麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用 麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎

麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品是用普通的麦子和一些东西加工而成的它曾经是第一种被工业化生产的营养丰富的早餐谷物食品麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用 麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎

一、营养价值

在品种繁多的货架面前，学会通过解读原料和营养成分来挑选麦片很重要仔细观察麦片的原料，会发现其中大致可以分为两类：一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一部分以燕麦片为主要谷物前者的营养价值总体而言低于燕麦片，因此应尽量选择燕麦为原料的麦片

绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标选择时应特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量

每100克麦片中，所含热量最好在1400千焦上下浮动，碳水化合物含量应控制在%左右，可溶性膳食纤维在6克左右为佳(一些经过精细加工的麦片，膳食纤维含量往往在4克以下)，蛋白质含量则应在10%左右这样的燕麦片营养损失小，也更均衡

从营养价值来看，纯麦片比起水果味、牛奶味、速溶营养麦片等其他各类麦片都要高因为在加工过程中没有过多的加工工艺，只是简单地将燕麦压制成麦片，保证了谷类的完整性营养学家的观点是，这种整谷类食物的营养成分保留得最为全面，尤其是各种矿物质和维生素

除了原有营养成分外，因为原味纯麦片没有添加蔗糖、盐、香精等原料，不会产生额外的热量，所以，原味麦片最适合减肥的MM饮用

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