做腐乳红烧肉放什么调料

　　文章目录一、腐乳红烧肉简介二、做腐乳红烧肉放什么调料三、腐乳红烧肉的常见做法四、腐乳红烧肉的食物相克知识

　　腐乳红烧肉简介腐乳红烧肉是在汉族传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上,制作而成的一道适合解馋的大肉菜,主要使用腐乳和适量冰糖调味,香而不腻、软烂爽口,香辣开胃

　　做腐乳红烧肉放什么调料1、带皮五花肉切块,将腐乳及适量的汁放于小碗里碾碎;将花椒、小茴香、丁香的配料装入调料盒里

　　2、将五花肉过开水汆烫后沥干

　　3、炒锅加少许油,加入适量糖,不断搅拌炒至冒泡

　　4、迅速下入肉块,翻炒至肉块都均匀裹上糖色

　　5、加入葱姜蒜、辣椒、桂皮、大料、香叶、草果,继续翻炒

　　6、在温度高的时候烹入适量的醋,调入适量酱油;加入碾碎的腐乳

　　7、加入花雕酒和调料盒后,加适量的盐调味

　　8、倒入电压力锅中,盖严,启动15分钟

　　9、加热结束后,待泄压后打开即可

　　腐乳红烧肉的常见做法腐乳红烧肉做法一

　　1、五花肉洗净切块备用

　　2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀

　　3、锅里放水,把五花肉焯水,后冲净浮沫备用

　　4、热锅放油,油热后下冰糖,炒出糖色放入五花肉,翻匀

　　5、倒入搅散的腐乳汁,加适量生抽加入葱姜片、料酒,炒匀

　　6、加入没过肉面的开水,大火烧开后,盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后,大火收汁,撒上葱花装饰即可

　　腐乳红烧肉做法二

　　1、猪肉洗净,切成小块锅中放少许油,油其七成热,放姜片,倒入肉块煸炒大火煸个3,4分钟,把肥肉的油煸出来才好吃

　　2、煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油,加入老抽,翻炒,让肉充分着色一定要用老抽,生抽色淡,着色较差,做出的肉不好看

　　3、3块腐乳,加点腐乳汁将腐乳捣碎,加些白糖和料酒搅拌均

　　4、倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜翻炒一下,加水淹没肉就行了,大火烧开后转小火

　　5、小火大概烧30分钟就可以了,汤汁收的差不多的时候,大火收一个汁,加点鸡精就可以出锅了

　　腐乳红烧肉做法三

　　1、猪肉用温水洗净,切成小块锅中放一点油就行了,放姜片,倒入肉块去煸大火煸个5到6分钟,把肥肉的油煸出来才好吃

　　2、然后加入酱油,料酒,在煸一分钟

　　3、去3块腐乳就可以了,倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均加些水可以淹没肉就行了

　　4、倒入调好的腐乳汁大火烧开后转小火

　　5、小火大概30到40分钟就可以了,汤汁收的差不多的时候,大火收一个汁,加点鸡精就可以出锅了

　　腐乳红烧肉的食物相克知识猪肉+杏仁:会引起腹痛

　　猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

　　猪肉+甲鱼:会引起腹痛

　　猪肉+牛排:性味有所抵触

　　猪肉+香菜:伤身

　　猪肉+何首乌:身体不适

　　猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛

　　猪肉+杏:腹痛