烹饪用香料盐摄入量减少

烹饪用香料 盐摄入量减少

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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据美国《医学》3月19道，美国加州大学圣地亚哥分校的研究者发现：如果人们能够被教会如何在烹饪过程中使用其他香料（调味品和药草），那么人们很容易就能减少对食盐的摄入量这项研究为限制钠的过量摄入所引起的健康并发症提供了一种可行的公共卫生策略

研究人员选取了55名志愿者，让他们参加为期24周、分为两个阶段的实验在研究初始阶段，有超过60%的志愿者患有高血压，有18%的志愿者患有糖尿病或存在体重超重的问题在最初的四周里，所有参与者都遵循由研究人员所专门配制的低钠含量的饮食在随后的20周里，志愿者被分为两组；其中一组志愿者被要求自行减少对钠的摄入量，而另一组志愿者参与了一项行为干预计划，其目的是为了教育他们采用低钠饮食，具体方法就是在烹饪时用药草和香料来代替食盐

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